固定ページのサイドバーを非表示にしたい

固定ページのページ数が少ないのであれば、それぞれの固定ページの編集画面でページテンプレートを選択するのが簡単です。数が多い場合はコードを書いてやるのが良いかなと思います。

add_filter(
	'snow_monkey_layout',
	function( $layout ) {
		if ( is_page() ) {
			return 'one-column';
		}
		return $layout;
	}
);

one-column はコンテナー幅の1カラム、one-column-slim だとスリム幅の1カラム、one-column-full だとフル幅の1カラムになります。お好みで変更してみてください。