特定のカスタム投稿用テンプレートファイルを作成したい

お世話になっております。
検証が遅くなりすみませんでした。

やりたいこととしましては下記の通りです。
・カスタム投稿（carstock）の詳細ページのカスタマイズ
・通常の固定ページや投稿ページのデザインで「ページヘッダー」を設定していますが、このカスタム投稿ページでも同様にページヘッダーを設定したい。
・サイドバーは不要
・タイトルと本文の表示不要（つまりカスタムフィールドの情報だけを出力させたページを作りたい）
・表組みの中でカスタムフィールドの値を出力させたり、カスタムフィールド（画像）とslickとを組み合わせてギャラリーにしたりするため、コードをゴリゴリ書きたい。

以上な感じで、ページヘッダーなどの全体的なレイアウトはそのままに、パンくずリストよりも下に表示される内容をごっそり変える必要があるといった感じです。

なので、外枠のレイアウトは変わらないとはいえ、中身はごっそり変わるのでcontent-carstock.phpを作った方がいいのではと思い、今回そのように進めております。

そしてご教示いただきました通り、

override/templates/view/content-carstock.php を作成して、ここに表示したい内容を記入していきます。

を試したところ、そこで自分の表示させたい内容を自由に書いて表示させられることが分かりました。
ありがとうございました。

あとは、ページヘッダーが表示されていない状態なので、それを表示できればと思っていますが、ページヘッダーはどうすれば表示できますでしょうか？

よろしくお願いいたします。

ページヘッダーは表示できました！ありがとうございました！

ただ、なぜかcontent-carstock.phpが読み込まれなくなってしまいました。

今は通常の投稿と同じようなタイトルと、本文が表示された状態となっています。（今回作ろうとしているページにはこのタイトルと本文は不要です。）

content-carstock.phpには下記のコードを入力を書いています。

<?php
/**
 * @package snow-monkey
 * @author inc2734
 * @license GPL-2.0+
 * @version 10.8.0
 */

use Framework\Helper;
?>

<?php do_action( 'snow_monkey_before_entry_content' ); ?>

<div class="c-entry__content p-entry-content">
	<?php do_action( 'snow_monkey_prepend_entry_content' ); ?>
	<h1><?php the_field( 'maker01' ); ?>&emsp;<?php the_field( 'carname01' ); ?></h1>
	<?php Helper::get_template_part( 'template-parts/content/link-pages' ); ?>

	<?php do_action( 'snow_monkey_append_entry_content' ); ?>
</div>

<?php do_action( 'snow_monkey_after_entry_content' ); ?>

single-carstock.phpは下記のコードです。

<?php
/**
 * @package snow-monkey
 * @author inc2734
 * @license GPL-2.0+
 * @version 9.0.0
 */

use Framework\Controller\Controller;

Controller::layout( 'one-column' ); // ← 適用したいレイアウトを記述
Controller::render( 'content', 'carstock' );

こちら、どこを触ればcontent-carstock.phpが表示されるようになりますでしょうか？

ディレクトリの位置関係は下記の通りです。

wp-content/plugins/my-snow-monkey/
∟ my-snow-monkey.php
∟ override
　　∟ single-carstock.php
　　∟ templates
　　　　∟ view
　　　　　　∟ content-carstock.php
∟style.css

なかなかうまくいかず申し訳ありません。
どうぞよろしくお願いいたします。

ご指摘の通り、ビューテンプレートの設定でした！m(__)m
ページヘッダーを設定時に、固定ページのビューテンプレートに変えてしまっていました。
ありがとうございました。

あと最後に念の為ご報告ですが、
以前いただきました「override/single-carstock.php」内に記述する内容で、下記をご教示くださいましたが、最後のcarstockのところは’carstock’とシングルクオーテーションにしないとエラーになりました。
僕の場合エディターがエラー箇所を示してくれたので、すぐ対応できましたが、他の方が参考にされる際、同じようにエラーが起こるかもと思い、念の為ご報告まで。

<?php
use Framework\Controller\Controller;

Controller::layout( 'right-sidebar' ); // ← 適用したいレイアウトを記述
Controller::render( 'content', carstock );

↓

<?php
use Framework\Controller\Controller;

Controller::layout( 'right-sidebar' ); // ← 適用したいレイアウトを記述
Controller::render( 'content', 'carstock' );

いつも本当にありがとうございます！m(__)m