まーちゅう 様
回答ありがとうございました。 おかげさまで無事希望通りの形にできました。
カスタムフィールドの方は、 wp_kses_post で実現できました。
見出しの方は、 回答いただいたコードをそのままで実現できました。
解決しましたので、トピックスを閉じさせていただきます。
Snow Monkey の設定方法やマニュアルを掲載しています。
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Snow Monkey は Gutenberg ブロックエディターに対応した 100%GPL の WordPress テーマです。拡張性を意識した開発をおこなっており、カスタマイザーとブロックでスピーディーにサイトを立ち上げるだけでなく、CSS やフックを駆使した高度なカスタマイズにも柔軟に対応できます。