「サイトタイトルのデザイン」と「メインビジュアル直下のデザイン追加」

Snow Monkey のロゴ・サイトタイトル表示部分は、ロゴ画像が設定してあればロゴを、設定されていなければサイトタイトルが表示されるようになっています。独自の HTML を表示したい場合はフックでカスタマイズする必要があります。

下記のコードを My Snow Monkey プラグインか子テーマの functions.php に追加してみてください。

add_filter(
	// template-parts/header/site-branding の HTML を定義
	'snow_monkey_pre_template_part_render_template-parts/header/site-branding',
	function( $html ) {
		ob_start();
		// 以下に HTML を記述
		?>
		<b>あいうえお</b>
		<?php
		return ob_get_clean();
	}
);

小さく表示された

ロゴ画像の表示サイズはカスタマイザー → デザイン → 基本デザイン設定 → モバイル端末時のカスタムロゴの拡大率（%）、PC 時のカスタムロゴの拡大率（%）で設定できます。